Archiv autora Zuzka Ouhrabková

Zuzka Ouhrabková

Blog jsem pro vás začala psát v roce 2012 z nadšení nad knihou Síla přírodní fermentace od Sandora Katze, kterou jsem i později přeložila, a od té doby už mě tato obskurní záliba v oprašování mikroorganismů nepustila.

Profesionálně se věnuji práci na projektu Paměť národa pro neziskovku Post Bellum.

Umím vymyslet kvašenou recepturu či vám poradit co kvasit ve vaší kavárně/bistru/nálevně.  Fakt mi jdou nejrůznější rešerše Pro veřejnost pořádám i praktické workshopy, v případě zájmu mi prosím pište na e-mail.



  • Zelená rajčata v oleji

    Začátek října je nejvyšší čas si přiznat, že zelená rajčata na záhonku už nedozrají. A že je potřeba je sklidit, protože... View Article

  • Oxymel

    Oxymel je starý způsob extrakce účinných látek z léčivých bylin. Byl součástí starověkého lékařství a hojně se používal zejména v rámci evropské renesance... View Article

  • Vydáváme Kuchařku na doma!

    …a ten vykřičník v nadpisu jsme si dovolili zase po dvou letech, protože jsme si ani sami nemysleli, že se něco... View Article

  • Synbiotický půst receptář – co mám pořád vařit?

    Zde se nám hromadí recepty co během synbiotckého půstu jíme. Spíš jen jako inspiraci, než jako podrobné recepty, to by... View Article

  • Fantastická vláknina a kde ji hledat

    Nastal čas na další kolo synbiotického půstu. Přidáte si na talíř krmení pro vaše mrňavé spolubydlící?

  • Nakládané švestky – Gavalı Turşusu

    Švestky s česnekem, solí a octem, to zní tak divně, že jsem to musela zkusit.

  • Žito a jantar – Pobaltí I.

    Ale není zemiak, je jen tma, zima a halucinace z podvýživy.  (neznámý autor) Polsko-britská autora Zuza Zak vydala knížku o pobaltské kuchyni Žito... View Article

  • Lečo

    Hanka Michopulu ve svém podcastu Potraviny začala spolu s Darině Sieglovou napravovat pověst leču. Hodlám se připojit k rozšíření toho, jak lečo může být fajn.

  • Rýžová voda na vlasy

    Internet už od loňského roku ovládá rýžová voda na vlasy. A protože to je fermentované, musela jsem to vyzkoušet.

  • Ananasové kimčchi

    Mám to z internetu, dobrovolně bych to nevymyslela. A první impuls to udělat byl pocit - to je tak divné, to budu muset zkusit!